Super batata: 2,750 g |
En Argentina la batata es parte de comidas populares, por ejemplo como uno de los ingredientes del puchero o acompañamientos (batatas fritas o puré de batatas) y, también, para postres como el conocido postre vigilante, que consiste en una porción de queso pategrás (en Argentina conocido como Mar del Plata o queso Holanda) y una de dulce de batata. El semisólido dulce de batata es uno de los preferidos por los rioplatenses (muchas veces mezclado con chocolates o con frutas dulces). También se hacen mermeladas. En algunas partes de la región se les llama camote, aunque es más comúnmente llamado batata en toda la Argentina; las batatas cocidas al rescoldo en las fogatas de la noche de San Juan han sido tradicionales en los pueblos y parte de nuestra infancia.
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